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2020年成人高考熱門專業(yè):食品加工技術(shù)
成人高考是成人高等學(xué)校招生統(tǒng)一考試的簡(jiǎn)稱,是為我國(guó)各類成人高等學(xué)校選拔合格的畢業(yè)生以進(jìn)入更高層次學(xué)歷教育的入學(xué)考試,成人高考屬國(guó)民教育系列,列入國(guó)家招生計(jì)劃,國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷,參加全國(guó)招生統(tǒng)一考試。下面是成人高考食品加工技術(shù)專業(yè)的簡(jiǎn)介。
簡(jiǎn)介
專業(yè)核心課程與主要實(shí)踐環(huán)節(jié):食品生物化學(xué)、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產(chǎn)品加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機(jī)械與設(shè)備、電工技術(shù)、金工實(shí)習(xí)、食品工程原理課程設(shè)計(jì)、食品分析綜合實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)及畢業(yè)實(shí)習(xí)訓(xùn)練等,以及各校的主要特色課程和實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)。
培養(yǎng)目標(biāo)
根據(jù)食品行業(yè)對(duì)職業(yè)崗位群的要求,食品技術(shù)類專業(yè)旨在培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德,具有夠用的理論知識(shí)、較高基本技能和綜合素質(zhì)、較強(qiáng)實(shí)踐能力及創(chuàng)新意識(shí)、良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,從事食品生產(chǎn)、食品檢驗(yàn)、食品生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)、食品生產(chǎn)管理和產(chǎn)品營(yíng)銷等技術(shù)應(yīng)用性工作的高素質(zhì)技能型專門人才。
專業(yè)要求
(1)有一定的文化基礎(chǔ)知識(shí)和人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)、英語(yǔ)和計(jì)算機(jī)知識(shí);
(2)有本專業(yè)必需的經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)、無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)等基礎(chǔ)知識(shí);
(3)有一定的機(jī)械識(shí)圖基礎(chǔ)知識(shí);
(4)有罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)、烘焙食品生產(chǎn)技術(shù)、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)、飲料生產(chǎn)技術(shù)等;營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí);食品包裝機(jī)械和材料知識(shí);
(5)有食品生產(chǎn)條件及其對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的影響、生產(chǎn)流程等食品加工專業(yè)技術(shù)的知識(shí);
(6)有文獻(xiàn)查閱的基本知識(shí);
(7)有食品生產(chǎn)常用設(shè)備,及相關(guān)專業(yè)基本知識(shí);
(8)有一定的安全生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù),企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)。
課程設(shè)置
食品加工技術(shù)專業(yè)主要學(xué)習(xí)食品生物化學(xué)、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產(chǎn)品加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機(jī)械與設(shè)備、電工技術(shù)、金工實(shí)習(xí)、食品工程原理課程設(shè)計(jì)、食品分析綜合實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)及畢業(yè)實(shí)習(xí)訓(xùn)練等課程。
就業(yè)方向
近幾年來(lái),食品加工技術(shù)專業(yè)人才需求旺盛,畢業(yè)生就業(yè)主要面向大、中、小型食品企業(yè),從事食品生產(chǎn)管理,企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作,也可在商檢、海關(guān)、衛(wèi)生防疫等部門從事食品質(zhì)量監(jiān)督和管理工作。
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